Otro erizo de mar que traigo aquí (para ver el otro pincha aquí). Los de hoy son apreciados para su consumo: se abren y se comen las gónadas (ovarios o testículos), aunque son más apreciados los individuos femeninos.También tienen interés pues se usan para estudiar embriología y genética, ya que sus huevos son totalmente transparentes y se estudian fácilmente al microscopio.
Leo en una guía de flora y fauna submarina que, por culpa de las capturas a las que está sometido, su población se ha reducido mucho y de ahí que el erizo negro, el que vemos normalmente, sea el más abundante.
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