Se llama así por el pico que tiene con forma de, pues eso, de cuchara o espátula.
Es migradora (aquí inverna) y poco gregaria, es decir, no forma bandadas. Yo ví tres pero Manuel, el biólogo de la charca, me aseguró que había unas cuantas más.
Gracias por pasaros. Saludos cordiales.