Otro cardo que traigo. Para ver los otros cardos pincha aquí. Es una planta resistente donde las haya, con flores hasta incluso en el mes de agosto, con la "caló" que cae en ese mes.Descubro en una guía de plantas que su raíz es carnosa y de sabor agradable, pudiéndose consumir cruda o cocinada. También leo que puede triturarse esta raíz que, tostada, se usa como sustituto del café.
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