Hinojo (Foeniculum vulgare)

Es evidente que el blog está muy descuidado: sólo dos entradas en el mes de septiembre. Pero esto es debido a la imposibilidad de disponer de tiempo suficiente para subir nuevas fotos, ya que estoy muy liado y me temo que va a ser así durante todo el curso. Pero siempre que pueda intentaré subir algo nuevo.

Las fotos de hoy son de una de las plantas más populares que encontramos en bordes de caminos y que aun podemos encontrar en flor. Es muy aromática y con numerosos usos, entre ellos el famoso "potaje de hinojos" que se hace en invierno con los brotes tiernos. Abajo, como siempre, una imagen más general de la planta. Tengo que traer otra foto de las hojas que se usan para cocinar, pero será otro día.